Masnoća je u plamenu za poduzetnike priključene na dijeta s malo ugljikohidrata koja pomaže u stvaranju ketoze- - metabolički proces koji koristi masnoću kao primarni izvor goriva u tijelu. 'Masnoća zasićuje i kontrolira žudnju, što je važno kad je cilj mršavljenje', kaže kardiolog i savjetnik za prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata Bret Scher. Rastući interes potaknuo je želju za kuharicama, podcastima, konferencijama, trenerskim uslugama, dodacima i hranom i proizvodima od pića. Upoznajte neke ljude koji su uskočili na trend sagorijevanja masti . Slušajte kako su započeli. I prije svega: Svi imaju svinjsku koru.
Naklada Victory Belt
Las Vegas
Osnovan: 2006 | Predviđena prodaja za 2019 .: Sredinom osam figura
»Kad sam počeo Pojas pobjede , Bio sam objavljeni autor gotovo desetak knjiga i profesionalni praktičar muay thai-a, borilačke vještine porijeklom iz Tajlanda ', kaže vlasnik Erich Krauss. 'Cilj mi je bio objaviti knjige o zdravlju i fitnesu o temama koje sam volio i istraživao. 2014. godine objavili smo našu prvu keto knjigu, Keto Jasnoća . Znao sam da će keto biti val i izdavačka niša. Keto je radio za mene i znao sam da bi to moglo raditi i za druge te da će ih, ako brzo dovedem visokokvalitetne naslove na tržište, prodati. '
Keto-Mojo
Sveta Helena, Kalifornija
Osnovan: 2017. godine | 2018 prodaja: 16,5 milijuna dolara
'Početkom 2015. godine', kaže suosnivač Dorian Greenow, 'išao sam na keto dijetu. Kupio sam ketonski mjerač koji koristi ketonske trake i bio sam nevjerljiv i ljut što svaka traka košta najmanje 4 dolara. Razdvojio sam jednu traku i nisam mogao shvatiti zašto je cijena tako visoka za nešto tako jednostavno. Stoga sam licencirao tehnologiju za uređaj koji može mjeriti glukozu u krvi i ketone, zajedno s tehnologijom za jeftinije trake s ketonom i glukozom. Naše ketonske trake koštaju dolar po komadu; Keto-Mojo uređaj košta 60 dolara. '
KetoneAid
Crkva Falls, Virginia
Osnovan: 2016. godine | Predviđena prodaja za 2019 .: Niskih sedam brojki
'Moj je cilj', kaže vlasnik Frank Llosa, 'bio učiniti ukusnim i pristupačnim ketonski ester [pojačivač performansi mišića], koji je prije koštao čak 1000 dolara po gramu. Unajmio sam nekoliko laboratorija za istraživanje i razvoj kako bih pronašao najekonomičniji postupak proizvodnje ketonskih estera. Svoju prvu seriju KE4 poslali smo u ožujku 2018. ljudima koji su prethodno kupili putem crowdfunding napora koji je prikupio 150 000 USD. Spremnik KE4 od 60 mililitara košta 32 dolara. Spremnik od 600 mililitara s 300 grama ketonskog estera košta 300 dolara. Kasnije ove godine planiram lansirati KetoneWater. '
Kuhinje Fox Hill
St. Johnsbury, Vermont
Osnovan: 2015. | Predviđena prodaja za 2019 .: Sredinom šest figura
'Ja sam profesionalni pekar i kuhar i već desetljeće slijedim dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata', kaže vlasnica Julie Fox-McClure . »Nedostajao mi je kruh. U travnju 2015. bio sam izlagač na velikom paleo događaju i davao uzorke prisutnima. Imao sam prijavni list za ljude koji su željeli biti obaviješteni kad smo pokrenuli sustav. Naša maloprodajna web stranica porasla je do kolovoza. '
4505 Meso
San Francisco
Osnovan: 2009 | Predviđena prodaja za 2019 .: Osam brojki
'Ja sam kuhar i mesar koji je usavršio tehnološku sramežljivu niku za izradu chi & sramežljivih, char & sramežljivih rona-- pržene svinjske kore --od viška svinjske kože koja bi inače bila odbačena ', kaže suvlasnik Ryan Farr. 'Sad smo u svim Whole Foods i ostalim nacionalnim trgovcima.'
