Iskreno, John Martin, izdavač prehrambene vertikale Munchies na Viceu priznaje da je nekad ručao i jeo. Martin, koji je tijekom svog petnaestogodišnjeg mandata u carstvu vijesti o kontrakulturi obnašao nekoliko funkcija, prijavljivao se za usluge obroka kako bi dobio promotivni besplatni program. Tada bi ih otkazao.
'Mislio sam da je to sranje', kaže Martin, misleći na industriju u cjelini. 'Pomislio sam:' Zašto to ljudima treba? Jednostavno su lijeni. ''
Stoga nas može iznenaditi da Brooklyn, tvrtka New Media sa sjedištem u New Yorku - marka poznatija po izvješćivanju o narkokartelima od kolica s hranom - sada pokreće vlastitu liniju kompleti za obrok . Od utorka kupci mogu naručiti jelo nadahnuto kuharom izravno od Vicea Munchies web mjesto. Vice pokreće s hvaljenim kuharom iz Toronta Mattyjem Mathesonom, koji je domaćin serije i kako glumi u specijalnoj predstavi za Viceland Dead Set on Život ? (Matheson je osmislio prvih pet recepata, iako tvrtka planira surađivati s dodatnim talentima nakon lansiranja.)
12. listopada kompatibilnost znakova zodijaka
Martin objašnjava da ga je obradovao masovni rast industrije pribora za jelo od 2013. - i rizičnog kapitala koji se slivao u početnike. Doista, jedan od najvećih igrača, Blue Apron, koji je prikupio gotovo 200 milijuna dolara financiranja od VC-a, samo je prošli tjedan predao papire za objavljivanje. Tvrtka iz New Yorka želi prikupiti 100 milijuna dolara. Više nego udvostručio je prihode u 2016. godini na 795 milijuna dolara u odnosu na godinu ranije.
'Rast je bio ogroman', odražava Martin. Za Vice je ovaj potez vidio srodan dodavanju gumba 'kupi' u uređivački sadržaj. 'To je prilika za unovčavanje', kaže. 'Naša publika želi kuhati, a mi imamo glasove ljudi koji im već pomažu u kuhanju.' Vice Media, što je bilo navodno na putu za napraviti Prošle godine prodaja od 850 milijuna dolara, prvenstveno donosi prihod prikazivanjem robnih marki i oglašavanjem robnih marki trećih strana.
Pokretna gozba
Međutim, postoje ključne razlike u ovim poslovnim modelima: dok tvrtke poput Blue Aprona djeluju kao pretplatna usluga, gdje kupci mjesečno troše određeni iznos za redovite obroke, Vice dopušta kupcima da naruče jednokratne obroke.
Prilikom lansiranja, na primjer, uključuju cjelodnevni hašiš za doručak i bademove pastrve. Tvrtka u konačnici planira nudite širok izbor obroka za vegetarijance, vegane i one koji jedu meso, prodaju se između 5 i 11,50 USD za narudžbe za 4 osobe i 9,50 - 15 USD za narudžbe za 2 osobe (ne uključujući isporuku.) Kao i ostali kompleti za obroke, možete naručiti izravno na mreži. Kompleti - zajedno s unaprijed odmjerenim sastojcima i karticama s receptima - dostavljaju vam se na kućni prag.
U konačnici, tvrtka kaže da će se okrenuti pretplatama, ali tek nakon što utvrdi što ti kupci žele jesti. Martin je to objasnio Munchies anketirao više od 5 milijuna jedinstvenih posjetitelja i otkrio da im se ne sviđa kada ih pretplata veže. 'To je bio razlog broj jedan', kaže, nisu se držali kompleta za obrok.
Štoviše, Vice se udružio s pokretačem hrane - nazvanim Chef'd - kako bi se pobrinuo za skuplje aspekte poslovanja, uključujući nabavku, pakiranje, otpremu i logistiku. Tvrtka sa sjedištem El Segundo u Kaliforniji šalje stotine tisuća prilagođenih obroci mjesečno, radeći s medijskim partnerima, uključujući New York Times , Zdravlje muškaraca , i Dobro domaćinstvo za napajanje njihovih odgovarajućih kompleta. Uz Vice, prihod se tada dijeli na tri načina: Neotkriveni honorar ide kuharu i Munchies.
Martin priznaje da su profitne marže na prehrambene proizvode male - i nije bio rizik koji je bio spreman preuzeti sam. 'Ekonomija ovoga - da bi ih Chef'd spakirao, poslao ili poslao poštom - to ih vjerojatno košta [tonu]. Bili smo kao, u redu, to ne želimo raditi ', kaže. 'Želimo zaraditi na svakom obroku koji prodamo.' Čak i prije pokretanja posla s obrokima, Martin inzistira na tome Munchies je isplativo - premda je odbio navesti koliki postotak ukupne prodaje Vicea čini. (Uz oglašavanje, web mjesto također prikuplja prihod od prodaje kuharice.)
Rizici koji se prenose hranom
Koliko god usluge prehrane mogle biti obećavajuće - po nekim procjenama prilika u iznosu od bilijun dolara - za startupove ostaje niz izazova. Najveća među njima je upravo ona pamet koju je i sam Martin jednom pokazao: Kupci se ne žele i dalje s priborom koristiti obroke. Nedavno istraživanje sugerira da je otprilike 50 posto kupaca Blue Aprona odustalo nakon dva tjedna, dok je samo 10 posto zaglavilo nakon šest mjeseci. U međuvremenu je Blue Apron samo u 2016. godini na marketing potrošio više od 140 milijuna dolara - oko 18 posto ukupne prodaje, Otkriven spis S-1.
Ipak, Martin kaže Munchies paketi mogu biti intrigantniji kupcima, s obzirom na to da im je cilj rutinsko stvaranje novih recepata.
Čini se da se drugi slažu s njim. 'Ljudi žele izbor', napominje Sucharita Mulpuru, neovisna analitičarka e-trgovine, u intervjuu za Inc. Dodaje da Vice oblici za obrok mogu imati podignutu nogu s obzirom na postojeće promotivne mišiće tvrtke. '[Vice] iskorištava svoju poštansku listu i oni dobivaju rez za svaku transakciju', kaže Mulpuru. 'To možda nije velik posao, ali za njih bi trebao biti profitabilan.'
